Rápida e prática, essa receita vai alegrar sua cozinha.

INGREDIENTES

MASSA:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo

sal a gosto

RECHEIO:

300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada 1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
400 g de mussarela fatiado
queijo ralado a gosto

Panqueca de carne moída

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 10 porções

 

Modo de preparo:

MASSA:

1. Bata no liquidi cador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos

2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto 3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa

4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa

5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira

6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado

RECHEIO:

1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne

2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe

3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente

4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture

5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto

6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos

7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo

8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem

9. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos

MONTAGEM:

1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole

2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar

4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho

5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas
6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até

que o queijo esteja derretido